Nebbiolo d’Alba 2017-04-18T11:43:15+00:00

NEBBIOLO D’ALBA

Colore: rosso rubino di media intensità con leggeri riflessi granata

Profumo: delicato con sentori floreali di viola e fruttati di piccoli frutti di bosco e lamponi, sul finire fanno comparsa note speziate.

Gusto: pieno e avvolgente, caldo e con un buon equilibrio tannico; molto intenso e persistente su tutta la bocca.

Abbinamento: tipico è l’accostamento a carni rosse saporite, arrosti e brasati anche se non disdegna i primi saporiti conditi con sugo di arrosto tipici della cucina piemontese e può anche accompagnare un ricco assaggio di formaggi anche a lunga stagionatura

T° di servizio 18°C

Vitigno: 100% Nebbiolo

Alcol: 14%

Acidità totale: 5,5

Raccolta: manuale in cassette

Fermentazione: a temperatura controllata (26/28 °C)

Affinamento: in fusti di legno francese per 18/20 mesi

Scheda tecnica