ROERO ARNEIS

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdolini

Profumo: fresco e delicato, invitante, con sentori netti di frutta a polpa bianca ben amalgamati tra loro e con evidente riferimento ai profumi tipici del vitigno.

Gusto: morbido e intenso, con leggera vena acidula che dona freschezza e persistenza.

Abbinamento: accompagna ottimamente i tipici antipasti piemontesi anche a base di carni bianche; non disdegna l’abbinamento con pesce e con primi piatti leggeri con sughi a base di verdure.

T° di servizio: 6-8 °C

Vitigno: 100% Arneis coltivato a Guyot

Alcol: 13%

Acidità totale: 5,5

Raccolta: manuale in cassette

Fermentazione: a temperatura controllata (14/16 °C)

Affinamento: minimo 3 mesi in acciaio a temperatura controllata (10°C) su fecce nobili con continuo bâtonnage